1961’de İstanbul’da doğdu. Nilüfer Hatun İlkokulu, Atatürk Kız Lisesi’nden sonra İstanbul Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümü ve İstanbul Üniversitesi Sosyoloji bölümünden mezun olan İnceoğlu 1984-2004 yılları arasında çalıştığı Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik bölümünde tamamlamış olduğu yüksek lisans ve doktorasının ardından, aynı kurumdan doçentlik (1993) ve profesörlük (1999) unvanlarını almıştır.
Marmara Üniversitesinde Gazetecilik Ana Bilim Dalı ve Gazetecilik Bölüm Başkanlıklarını yürüten İnceoğlu, 2004 -2016 arasında çalıştığı Galatasaray Üniversitesi İletişim Fakültesi’nde dekanlık yapmış ve sonra emekliye ayrılmıştır. ILAD (İletişim Araştırmaları Derneği), UNESCO ve Amerikan Biyografi Enstitüsü gibi kuruluşlara üye olmasının yanı sıra, Avrupa Konseyi’nin “medya okuryazarlığı” toplantılarına “Avrupa Komisyonu Uzmanı” olarak katılan İnceoğlu, Columbia Üniversitesi (1994) ve Salzburg Seminerlerine (2003) ve 2014 yılında Yeni Delhi Üniversitesi Medya Çalışmaları Merkezi’ne, 2017 de EUI (European University Institute, 2021 UCL (City Of London Üniversitesi) Birkbeck Enstitüsüne konuk öğretim üyesi olarak davet edilip ders ve seminerler vermiş olup halen 2022 Kasım ayından beri de London School of Economics de Medya Ve İletişim Bölümü’nde çalışmalarını sürdürmektedir.